- Ristorazione
- 0 (Registered)
-

AVVICINAMENTO ALLA FIGURA DEL CUOCO VEGANO-VEGETARIANO
Figura professionale/obiettivi
L’intervento mira a fornire ai beneficiari una formazione sugli aspetti generali della professione del cuoco vegetariano-vegano. Si sviluppa attraverso la formazione in aula e in laboratorio di cucina con lo scopo di creare una figura professionale in grado di scegliere e preparare le materie prime e i semilavorati, nonché provvedere al loro approvvigionamento e conservazione, realizzare la preparazione di piatti di cucina vegetariana-vegana, e curarne la presentazione nel rispetto delle norme di sicurezza e igienico-sanitarie vigenti.
Costo
€ 2400,00 (IVA Esente)
Destinatari e requisiti
Il corso è rivolto a tutti. Unici requisiti:
- Essere in possesso del titolo di studio relativo all’adempimento al diritto/dovere all’istruzione e formazione professionale
- Conoscenza della lingua italiana, di livello minimo A2
Durata
84 Ore
Sede
Attivamente Srl – Via Borgo Padova, 33– 35013 Cittadella (PD)
Frequenza e attestato
Al termine del percorso formativo, in aggiunta al monte ore del percorso, è prevista la verifica degli apprendimenti, al fine di attestare le competenze acquisite con il rilascio dell’Attestato di frequenza con profitto riconosciuto dalla Regione Veneto
Contenuti del corso
-
Struttura del progetto
- Formazione in aula e laboratorio: 84 ore
- Predisporre e curare gli spazi di lavoro in funzione delle attrezzature
- Scegliere e preparare le materie prime e i semilavorati non di origine animale
- Realizzare la preparazione di piatti vegetariani e vegani semplici o della tradizione locale regionale
- Realizzare la preparazione di ricette di pasticceria vegana di base