- Hai una domanda?
- 049 796 6125
- formazione@attivamente.eu
Operatore del confezionamento dei prodotti alimentari - 160 ore
- GOL, GOL – Percorso 3
- 0 (Registered)
18
Ott
Formazione Reskilling RRSP mirata al profilo operatore del confezionamento dei prodotti alimentari-160 ore
Figura professionale/obiettivi formativi:
L’Operatore del confezionamento dei prodotti alimentari si occupa della conduzione di impianti e macchinari atti al confezionamento (imbottigliamento, inscatolamento, invasatura, sottovuoto, ecc.) di prodotti alimentari di diversa natura, svolgendo anche attività di imballaggio ed etichettatura. Si relaziona sia con il responsabile della produzione che con figure preposte al controllo della qualità.
Costo:
Finanziato per i partecipanti al progetto GOL
Requisiti per l’accesso:
Per aderire è necessario essere in possesso del Patto di Servizio e relativo Assegno GOL rilasciato dal Centro per l’Impiego – Percorso 3 “Riqualificazione (Reskilling)”
Indennità di frequenza:
Euro 3,5/ora per le ore frequentate in presenza
Sede e modalità:
Il corso ha una durata di 160 ore.
Le lezioni si terranno in orario 9.00 – 13.00 e/o 14.00 – 18.00
(gli orari effettivi saranno stabiliti con l’erogazione da IDO)
Via Borgo Padova, 33 – Cittadella (PD)
Attestazioni:
Attestazione di messa in trasparenza dei risultati di apprendimento.
Modalità di erogazione:
Miste
Corsi in evidenza
Contenuti del corso
Lezioni totali: 49 Lezioni / 8 Test
Durata: 160 Ore
-
REALIZZARE LA PULIZIA E LA MANUTENZIONE DEI MACCHINARI
- CONOSCENZE
- Procedure e tecniche di manutenzione ordinaria dei macchinari e delle strumentazioni per il confezionamento dei prodotti alimentari
- Concetti di elettromeccanica, elettronica e meccanica per la manutenzione ordinaria dei macchinari
- Tecniche di pianificazione di attività
- Procedure, prodotti e strumenti per la detersione, l’igienizzazione e la sanificazione di macchinari ed impianti
- Principali riferimenti normativi relativi alla sicurezza nell’ambito della manutenzione ordinaria e della pulizia dei macchinari per il confezionamento dei prodotti alimentari
- Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di HACCP relativi alla pulizia dei macchinari per il confezionamento dei prodotti alimentari
- ABILITA’
- Applicare tecniche e prodotti per la detersione, l’igienizzazione e la sanificazione di attrezzature, macchinari e utensili per il confezionamento dei prodotti alimentari
- Adottare procedure e tecniche di manutenzione ordinaria di attrezzature e macchinari
- Riconoscere standard e procedure di esecuzione delle attività di manutenzione nel rispetto del piano generale della qualità e della sicurezza
- Applicare tecniche di pianificazione delle attività di manutenzione
- Operare la manutenzione ordinaria e la pulizia di macchinari ed impianti nel rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro
-
CURARE ETICHETTATURA E TRACCIABILITÀ DEI PRODOTTI CONFEZIONATIt
- CONOSCENZE
- Principali riferimenti normativi in materia di imprese, filiere e tracciabilità dei prodotti agroalimentari
- Principali processi produttivi e lavorativi della filiera agro-alimentare
- Principali riferimenti normativi in materia di HACCP e igiene dei prodotti alimentari
- Terminologia relativa a: bar code, lotti di produzione, lotti di scadenza
- Tracciabilità ed etichettatura prodotti agro-alimentari
- Caratteristiche e funzionalità delle tecnologie AIDC (Automatic Identification and Data Capture)
- ABILITA’
- Adottare modalità di identificazione e codificazione automatica definendo una produzione per lotti
- Adottare modalità di confezionamento ed etichettatura conformi agli standard di sicurezza e qualità del prodotto alimentare
- Riconoscere gli elementi richiesti per la tracciabilità in entrata ed in uscita dei diversi prodotti (identificazione operatori, prodotti, trasformazioni, ecc.)
- Verificare il corretto svolgimento delle operazioni di codifica e di etichettatura dei prodotti finiti, sulla base dei parametri di sicurezza e qualità definiti
-
REALIZZARE IL CONFEZIONAMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI SOLIDI, GRANULARI E IN POLVERE
- CONOSCENZE
- Proprietà e caratteristiche dei materiali delle soluzioni di packaging per il confezionamento dei prodotti alimentari solidi, granulari ed in polvere
- Tipologia, caratteristiche e funzionalità dei principali macchinari per il riempimento, il dosaggio dei prodotti e per la chiusura e sigillatura delle confezioni
- Tecniche di confezionamento, anche sottovuoto, di prodotti alimentari solidi, granulari ed in polvere
- Principali caratteristiche fisiche e biologiche dei prodotti alimentari solidi, granulari e in polvere in relazione alle modalità di conservazione e confezionamento
- Principali riferimenti normativi (HACCP) in materia di confezionamento dei prodotti alimentari solidi, granulari ed in polvere
- Principali riferimenti normativi in materia di sicurezza sul lavoro per quanto concerne il confezionamento dei prodotti alimentari solidi, granulari e in polvere
- ABILITA’
- Impostare i parametri di funzionamento dei macchinari in funzione del tipo di operazione e di prodotto alimentare solido, granulari e in polvere da confezionare
- Predisporre la linea di lavoro per le diverse lavorazioni previste dal piano di produzione
- Applicare procedure di analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP) nel processo di confezionamento dei prodotti alimentari solidi, granulari e in polvere
- Rilevare anomalie nei processi di lavorazione e definire interventi di ripristino
- Operare il confezionamento dei prodotti alimentari solidi, granulari e in polvere nel rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro
-
REALIZZARE IL CONFEZIONAMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI LIQUIDI, SEMILIQUIDI E PASTOSI
- CONOSCENZE
- Proprietà e caratteristiche dei materiali e delle soluzioni di packaging per il confezionamento dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi
- Tipologia, caratteristiche e funzionalità dei principali macchinari per l’imbottigliamento, l’invasettamento, il riempimento e l’asciugatura delle bottiglie in pet
- Tecniche di imbottigliamento, invasettamento, riempimento, tappatura e sigillatura, sterilizzazione e risciacquo di contenitori e confezioni
- Principali caratteristiche fisiche e biologiche dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi in relazione alle modalità di conservazione e confezionamento
- Principali riferimenti normativi (HACCP) in materia di confezionamento dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi
- Principali riferimenti normativi in materia di sicurezza sul lavoro per quanto concerne il confezionamento dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi
- ABILITA’
- Impostare i parametri di funzionamento dei macchinari in funzione del tipo di operazione e di prodotto alimentare liquido, semiliquido e pastoso da confezionare
- Predisporre la linea di lavoro per le diverse lavorazioni previste dal piano di produzione
- Applicare procedure di analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP) nel processo di confezionamento dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi
- Rilevare anomalie nei processi di lavorazione e definire interventi di ripristino
- Operare il confezionamento dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi nel rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro
Instructor
