Operatore della panificazione

Figura professionale/obiettivi formativi:

L’Operatore della panificazione si occupa della produzione di prodotti di panetteria artigianale, sia attraverso lavorazioni di tipo manuale che attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni. Realizza gli impasti, cura la lievitazione e si occupa della cottura e dell’esecuzione di finiture e decorazioni sui prodotti. Si relaziona con i responsabili della produzione.

Costo:

Finanziato per i partecipanti al progetto GOL

Requisiti per l’accesso:

Per aderire è necessario essere in possesso del Patto di Servizio e relativo Assegno GOL rilasciato dal Centro per l’Impiego – Percorso 2 “Aggiornamento (Upskilling)”

Indennità di frequenza:

Euro 3,5/ora per le ore frequentate in presenza

Sede e modalità:

Il corso ha una durata di 90 ore.
Le lezioni si terranno in orario 9.00 – 13.00 e/o 14.00 – 18.00
(gli orari effettivi saranno stabiliti con l’erogazione da IDO)

Via Borgo Padova, 33 – Cittadella (PD)

Attestazioni:

Attestazione di messa in trasparenza dei risultati di apprendimento.

Modalità di erogazione:

Miste

Contenuti del corso

Effettuare la cucitura dei prodotti della panetteria, realizzazione dell’impasto dei prodotti della panetteria, predisporre la lievitazione delle forme di impasto.