Bio-vegan Food: dall'orto alla tavola

Edizioni previste: 1

Ore singola edizione: 16

Destinatari

Minori in dispersione scolastica residenti e/o domiciliati all’interno del territorio target di progetto, ovvero quello dell’Alta Padovana e del Basso Vicentino.

Descrizione evento

L’intervento di attivazione si colloca all’interno della tematica “Think green” e si pone l’obiettivo di avvicinare i giovani alla cucina biologica, vegana-vegetariana come alternativa sana e green.

Essendo in crescente aumento la percentuale di giovani che scelgono prodotti alimentari biologici e che abbracciano uno stile di vita vegetariano e vegano, tale intervento permette di accompagnarli in un percorso informativo e operativo che stia al passo con le tendenze attuali.

Modalità

In primis saranno fornite ai partecipanti delle informazioni/conoscenze circa il biologico, il vegetariano e il vegano, nonché il trattamento degli alimenti e l’utilizzo degli strumenti in sicurezza, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.

In parallelo i partecipanti si cimenteranno in un laboratorio pratico per la realizzazione di ricette semplici, equilibrate e sostenibili, senza spreco di alimenti anche al fine di ridurre l’impatto ambientale con l’obiettivo di creare piatti alternativi e originali. In tal modo si promuove lo sviluppo di due macro-competenze: in primo luogo la capacità di scegliere e preparare le materie prime e i semilavorati non di origine animale nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti, e, in secondo luogo, saper preparare piatti vegetariani e vegani in un’ottica di rispetto dell’ambiente, anche con l’utilizzo di alimenti biologici.